6 món đặc sản khó cưỡng lại của Hà Giang

Mảnh đất Hà Giang luôn làm nao nức lòng người, níu kéo chân du khách không chỉ với phong cảnh đẹp mà còn bởi rất nhiều món ăn ngon mà không nơi nào có được. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu 6 món đặc sản trong rất nhiều những đặc sản khác của vùng đất địa đầu tổ quốc này.

  1. Thịt trâu gác bếp

thịt trâu gác bếp

Món thịt trâu gác bếp là một đặc sản không thể bỏ qua khi du lịch đến Hà Giang. Thịt trâu cả miếng thái dọc theo thớ dài, tâm ước các loại gia vị khác nhau như ớt, gừng và quan trọng nhất là mắc khén, sau đó được xiên vào que dài và treo lên gác bếp.

Những miếng thịt trâu sẽ dần khô lại và ngày càng thấm gia vị cũng như hương của khói bếp. Khi ăn cần nướng qua một chút với than hồng, đập nát rồi sau đó xé nhỏ, ăn với tương ớt để vị cay quyện cùng với vị ngọt của thịt trâu.

  1. Thắng dền

thắng dền

Món thắng dền được ăn nhiều vào mùa đông ở thị trấn Đồng Văn và là món đặc sản ấm lòng du khách. Món thắng dền được làm từ bột gạo nếp, có thể cho thêm nhân đỗ hoặc không. Những chiếc thắng dền trông khá giống với bánh trôi tàu nhưng lại có vị đặc trưng riêng. Trong một bát nhỏ gồm nước đường với nước cốt dừa và gừng, những chiếc thắng dền được thả trong đó ăn vừa ngòn ngọt, có chút béo ngậy và vị cay cay.

  1. Xôi ngũ sắc

xôi ngũ sắc

Món xôi đặc trưng của Hà Giang khiến những du khách thích thú bởi màu sắc sặc sỡ bao gồm 5 màu trắng, vàng, tím, đỏ, xanh. Món đặc sản này không chỉ nổi bật bởi màu sắc mà còn bởi vị dẻo thơm của từng hạt gạo trắng được trồng tại các thửa ruộng bậc thang, những thung lũng rộng mênh mông của Hà Giang.

  1. Bánh cuốn

bánh cuốn

Bánh cuốn thì có ở nhiều vùng miền khác nhau nhưng bánh cuốn Hà Giang mới thực sự đặc biệt. Đến Đồng Văn nhớ ăn bánh cuốn, ăn một lần là bạn sẽ nhớ mãi và muốn ăn thêm những lần sau. Bánh cuốn trắng mịn, vừa mỏng vừa mềm nhưng lại cực kỳ dẻo thơm. Bánh gồm nhân thịt mộc nhĩ hoặc trứng gà, vị ngon của bánh cuốn còn được tạo lên bởi nước chấm đậm đà, ngọt ngào mà không nơi nào có được.

  1. Rêu nướng

rêu nướng

Đặc sản dân dã này là món ăn thường thấy trong bữa ăn của người dân tộc Tày. Món ăn này lạ miệng với hương vị rất riêng. Rêu được lấy ở những khe đá dưới suối, sau đó được đem rửa sạch, vò hết nhớt rồi mới mang về nướng. Không chỉ có vị đặc trưng của rêu xanh mà còn có thêm những gia vị đặc biệt khiến món ăn ngon khó cưỡng.

  1. Lợn cắp nách

lợn cắp nách

Lợn cắp nách là giống lợn đặc trưng của các đồng bào dân tộc Hà Giang, lớn được thả rông mà không nuôi bằng chuồng trại, không cần chăm sóc, lợn tự kiếm ăn và sống với những thứ rau củ moc ở rừng. Chính vì thế, thịt lợn rất chắc, ngọt và thơm, thịt lợn cắp nách cũng rất nạc còn bì thì giòn, dày. Lợn cắp nách có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau nhưng dù là món gì nó cũng khiến người ăn không thể quên được hương vị rất riêng của nó.

Add a Comment